Ida Farm est un producteur français de chanvre CBD basé à Poey-de-Lescar dans les Pyrénées-Atlantiques (Sud-Ouest). À AquaCanna, nous référençons leurs fleurs pour leur qualité aromatique remarquable, leur méthode de culture en sol vivant et leur reconnaissance par la communauté — notamment les médailles obtenues aux Platinum Cup 2026 et Analyse Cru 2025. Découvrez l’histoire, la philosophie et le savoir-faire de ce producteur indépendant qui valorise l’outdoor français et le travail bien fait.
Poey-de-Lescar : un terroir pyrénéen pour le chanvre outdoor
Ida Farm cultive ses fleurs de chanvre CBD à Poey-de-Lescar, commune des Pyrénées-Atlantiques située à quelques kilomètres au nord-est de Pau. Ce territoire du piémont pyrénéen bénéficie d’un climat océanique dégradé particulièrement favorable à la culture outdoor du chanvre :
- Pluviométrie modérée : entre 1100 et 1300 mm par an, avec des précipitations bien réparties sur l’année — le chanvre exige une humidité suffisante en phase végétative sans excès en floraison
- Températures tempérées : étés chauds (25-30°C), hivers doux (8-12°C), fenêtre de floraison outdoor longue (août à octobre)
- Ensoleillement généreux : environ 1900 heures par an, supérieur à la moyenne française — facteur déterminant pour la production de cannabinoïdes et terpènes
- Influence pyrénéenne : foehn occasionnel (vent chaud et sec descendant des Pyrénées), qui limite les risques de moisissures en fin de floraison
- Sols argilo-calcaires profonds : caractéristiques du bassin de l’Adour, riches en minéraux et bien drainants
Ce terroir océanique pyrénéen offre des conditions naturellement adaptées à la culture plein air, avec une fenêtre climatique plus longue qu’en Normandie ou en Bretagne et des risques de pluies d’automne moins critiques qu’en Bourgogne ou Alsace.
Agriculture sincère et sol vivant : une démarche exigeante
Ida Farm revendique une agriculture sincère, expression qui traduit leur engagement à cultiver le chanvre en respectant les cycles naturels et l’équilibre des écosystèmes. Leur méthode repose sur le principe du sol vivant — une approche agronomique qui privilégie la santé du sol plutôt que les apports externes.
Les fondamentaux de cette méthode :
- Zéro labour : le sol n’est jamais retourné, préservant ainsi la structure naturelle et la vie microbienne (bactéries, champignons mycorhiziens, vers de terre, nématodes)
- Couverture permanente : paillage organique ou engrais verts entre les cycles de culture pour protéger le sol de l’érosion et maintenir l’humidité
- Apports organiques uniquement : compost, fumier composté, farines végétales — jamais d’engrais minéraux solubles qui appauvrissent la microbiologie
- Biodiversité cultivée : rotation variétale, associations de plantes compagnes (légumineuses fixatrices d’azote), haies mellifères pour attirer les auxiliaires
- Irrigation raisonnée : apport d’eau au goutte-à-goutte uniquement en cas de sécheresse prolongée, favorisant l’enracinement profond
Cette approche vise à reconstituer un terroir spécifique — chaque lot de culture développe des profils aromatiques qui reflètent la biologie du sol, le climat de l’année et les choix variétaux. Le sol vivant impose des rendements plus faibles qu’en culture hors-sol (200-400 g/m² contre 600-800 g/m² en hydroponie indoor), mais garantit une complexité aromatique et une régularité qualitative supérieures.
Outdoor et greenhouse : deux expressions complémentaires
Ida Farm cultive ses variétés selon deux modes de production distincts, chacun offrant des caractéristiques organoleptiques différentes :
Culture outdoor (plein champ)
La production outdoor se déroule intégralement en extérieur, sans structure de protection. Les plants poussent directement en pleine terre, exposés aux variations climatiques naturelles. Cette méthode produit des fleurs aux profils aromatiques terreux, végétaux et minéraux, avec une densité florale moyenne et des structures parfois plus aérées — résultat direct de l’exposition au vent et aux pluies.
Variétés outdoor Ida Farm : Golden Haze, La Charlotte outdoor, Rainbow Sherbet.
Culture greenhouse (serre froide)
La production greenhouse se déroule sous serre non chauffée, offrant une protection partielle contre les intempéries (pluie, grêle, vent violent) tout en conservant un cycle de croissance naturel basé sur la photopériode solaire. Cette méthode permet d’obtenir des fleurs plus denses, avec des profils aromatiques renforcés — le contrôle partiel de l’environnement (hygrométrie réduite, température stabilisée) favorise une production de terpènes plus concentrée.
Variété phare greenhouse : La Charlotte greenhouse — version intensifiée de La Charlotte outdoor, récompensée 2ème place Platinum Cup 2026 catégorie greenhouse.
Manucure à la main et suivi minutieux
Ida Farm accorde une importance centrale au travail manuel post-récolte. Chaque tête est manucurée à la main, opération chronophage (environ 200-300 g/personne/jour) mais indispensable pour obtenir un produit fini irréprochable :
- Coupe sélective : récolte des têtes à maturité optimale (observation des trichomes au microscope, 70-80% laiteux, 20-30% ambrés)
- Séchage lent : plusieurs semaines en environnement contrôlé (température stable 18-20°C, hygrométrie 55-60%), séchage sur branche pour préserver les terpènes volatils
- Manucure sèche : retrait manuel des feuilles résineuses après séchage complet, permettant de conserver la résine sur les têtes plutôt que sur les mains (contrainte de la manucure humide)
- Affinage (curing) : maturation en bocaux hermétiques pendant 2-4 semaines, avec ouvertures quotidiennes pour réguler l’humidité et développer la complexité aromatique
Ce processus artisanal distingue Ida Farm des producteurs industriels qui privilégient la manucure mécanique (machines rotatives) pour réduire les coûts — au détriment de la qualité finale (dégradation des trichomes, perte de terpènes).
Platinum Cup 2026 et Analyse Cru 2025 : une reconnaissance objective
Ida Farm a obtenu deux distinctions majeures lors de compétitions françaises jugées à l’aveugle par des panels d’experts :
- 2ème place Platinum Cup 2026 catégorie greenhouse : variété La Charlotte greenhouse — récompensée pour son profil aromatique intense (fraise mûre, orange zestée) et sa densité florale supérieure à la version outdoor
- 4ème place Analyse Cru 2025 catégorie outdoor : variété La Charlotte outdoor — reconnue pour sa qualité constante, son terroir marqué et son travail en sol vivant
Ces résultats valident objectivement la qualité de la production d’Ida Farm face à des concurrents majoritairement indoor ou greenhouse chauffé. La Charlotte, déclinée en deux versions (outdoor et greenhouse), s’impose comme la signature aromatique du producteur — profil fruité-acidulé, équilibre cannabinoïdes/terpènes, régularité entre les lots.
La Charlotte : signature aromatique d’Ida Farm
La Charlotte est la variété emblématique d’Ida Farm, cultivée selon deux expressions distinctes :
- La Charlotte outdoor — culture plein champ, sol vivant, profil fruité terreux (fraise, orange, notes minérales), densité moyenne, 4ème place Analyse Cru 2025
- La Charlotte greenhouse — culture sous serre froide, sol vivant, profil fruité intensifié (fraise mûre, orange zestée, puissance accrue), densité supérieure, 2ème place Platinum Cup 2026
Cette double déclinaison outdoor/greenhouse permet de démontrer l’impact du mode de culture sur l’expression aromatique d’une même génétique — la Charlotte greenhouse offre une version renforcée de la signature outdoor, avec une concentration terpénique et une structure florale optimisées par le contrôle partiel de l’environnement.
Les produits Ida Farm disponibles chez AquaCanna
Nous avons sélectionné chez AquaCanna le produit Ida Farm qui nous semble le plus représentatif du savoir-faire greenhouse en sol vivant et complémentaire à notre propre gamme aquaponique :
Pourquoi nous travaillons avec Ida Farm
Chez AquaCanna, notre propre production de fleurs CBD se fait selon la méthode aquaponique DRZ (Double Root Zone) à La Sauve en Gironde, en environnement indoor contrôlé. Nous complétons notre catalogue par une sélection de partenaires français dont la démarche nous semble cohérente avec nos valeurs : transparence sur l’origine, refus des intrants chimiques, savoir-faire artisanal.
Ida Farm apporte à notre gamme une dimension que nous ne maîtrisons pas : la culture greenhouse en sol vivant, avec les contraintes climatiques et les profils aromatiques spécifiques qu’elle impose. Leur terroir pyrénéen produit des fleurs radicalement différentes de nos Nemo aquaponiques girondines — plus fruitées, plus acidulées, avec une complexité aromatique qui reflète le sol, le climat et les saisons.
Le positionnement “agriculture sincère” d’Ida Farm incarne une vision long terme de la filière chanvre française : sortir de la concurrence par les prix pour construire une agriculture qualitative, où le consommateur reconnaît et valorise le travail bien fait. Leur double reconnaissance (Platinum Cup + Analyse Cru) valide objectivement cette approche exigeante.
Pour explorer notre démarche aquaponique, voir notre page Qui sommes-nous ou la gamme complète de fleurs CBD AquaCanna.
